เครื่องซีลสูญญากาศแพ็คข้าวไรซ์เบอรี่ ใส้กรอก ลูกชิ้น

เครื่องซีลสูญญากาศแบบ 2 ห้องซีล ฝาโยก หรือ 2 แชมเบอร์
สำหรับแพ็คถุงข้าวสาร ลูกชิ้น ใส้กรอก ฯลฯ

Vacuum Packing Machine Double Chamber 

เครื่องแพ็คสูญญากาศ  เครื่องดูดสูญญากาศ  เครื่องซีลสูญญากาศ 
เครื่องรุ่นนี้สามารถทำให้การทำงานเร็วขี้น โดยทำการเตรียมเรียงสินค้าด้านหนึ่งโดยที่อีกด้านหนึ่งทำงานอยู่ การทำงานของเครื่องจะดูดอากาศออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วทำการซีลภายในขั้นตอนเดียว มีปุ่มตั้งเวลาการดูดอากาศออก และปุ่มปรับความร้อนในการซีลเหมาะกับสินค้าประเภทอาหารที่ต้องการยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก , ป้องกันมด มอด ความชื้น ให้กับข้าวสาร ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี่, รักษาความสดให้กับ ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์, ป้องกันความชื้นให้กับแผงวงจรในอุตตสาหกรรมอิเลคทรอนิคส์ เป็นต้น

วิดีโอการทำงานเครื่องซีลสูญญากาศ

เครื่องซีลสูญญากาศแบบ 2 หลุม มี 5 รุ่น ประกอบด้วย DZ400/2SB, DZ500/2SB, DZ600/2SB 

วิดีโอการทำงานเครื่องซีลสูญญากาศ Brother รุ่น DZ-400/2SB

คุณสมบัติของเครื่องรุ่น DZ400/2SB

- ตัวเครื่องและฝาทำจากสแตนเลส

- ขนาดห้องดูดอากาศ : 440×470×50mm
- มี 2 แถบซีล :  420mm × 10mm
- ปั้มสูญญากาศ Capacity: 20m3/h , Cycle time:10-35sec.
- ไฟฟ้า : 220V/50Hz   Power: 0.8KW
- ขนาดเครื่อง 990×700×910mm

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 

DZ500/2SB มีปั้มสูญญากาศ 2 ตัว ใช้ไฟ 3 เฟส ลวดซีลยาว 50 ซม. ทำงานได้รวดเร็ว ด้วยลักษณะเครื่องแบบ 2 หลุม ฝาโยก ใช้ได้กับสินค้าหลากหลายประเภท เช่น ข้าวสาร ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี ลูกชิ้น แฮม เนื้อสัตว์ ใส้กรอก อุปกรณ์อิเลคทรอนิคส์ เป็นต้น

คุณสมบัติเครื่องซีลสูญญากาศ รุ่น DZ500/2SB

- ตัวเครื่ืองและฝาทำจากสแตนเลส

- ขนาดห้องสูญญากาศ : 540 x 570 x 50 mm

- มี 2 แถบซีล : 500 x 10 mm

- ปั้มสูญญากาศ  2 ตัว  Capacity 2 x 20m3/h, Cycle time : 10 -35 sec

- ไฟฟ้า : 3 เฟส 380V/50Hz  Power : 1.5KW

- ขนาดเครื่อง : 1250 x 750 x 950mm

                                  วิดีโอการทำงานเครื่องซีลสูญญากาศ Brother รุ่น DZ-500/2SB

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ด้วยขนาดหลุมที่ใหญ่ ลวดซีลยาว 60 ซม. รอยซีล 10 มม. ทำให้แพ็คข้าวสาร ข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอรี่ ขนาด 1 กก.ถุงเหลี่ยมพร้อมใส่บล็อค แพ็คได้ครั้งละ 8 ถุง เครื่องรุ่นนี้มีปั้มสูญญากาศ 3 ตัว ซึ่งทำให้เครื่องทำงานได้รวดเร็ว 

คุณสมบัติเครื่องซีลสูญญากาศ รุ่น DZ600/2SB

- ตัวเครื่องและฝาทำจากสแตนเลส

- ขนาดห้องสูญญากาศ : 540 x 670 x 50mm

- มี 2 แถบซีล : 620 x 10mm

- ปั้มสูญญากาศ 3 ตัว Capacity : 40m3/h, Cycle : 10-40 sec

- ไฟฟ้า : 3 เฟส  380V/50Hz Power : 3.2KW

- ขนาดเครื่อง : 1450 x 750 x 1000mm

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

*******************************************************************
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ :

ห้างหุ้นส่วนจำกัด เอส.เอ็น.มาร์ค

116/54 หมู่ 6 หมู่บ้านบัวทอง ซอย 19 ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี 11110

โทร.02-9251226, 02-9251229  Fax : 02-9250659
Mobile Phone : 098-8300327

แผนที่ SNMARK

www.เครื่องซีล-เครื่องซีล.com

เครื่องซีลสูญญากาศ เครื่องแพ็คสูญญากาศ

เครื่องแพ็คสูญญากาศ  เครื่องซีลสูญญากาศ ( vacuum packing machine)

 DZ-280A

เครื่องแพ็คสูญญากาศ  เครื่องดูดสูญญากาศ  เครื่องซีลสูญญากาศ ( vacuum packing machine)

เครื่องรุ่น DZ-280A ใช้ดูดอากาศออกพร้อมซีลปากถุง สำหรับเก็บถนอมอาหาร เช่น เนื้อ ผัก ผลไม้ ใส้กรอก ข้าวสาร เป็นต้น เป็นเครื่องที่ใช้งานง่าย เคลื่อนย้ายสะดวก เหมาะกับอุตสาหกรรมขนาดเล็ก ขนาดย่อม ครัวเรื่อน ร้านอาหาร ฯลฯ

ใช้ได้กับถุงทุกชนิด

วิดีโอการทำงานเครื่องซีลสูญญากาศ Brother รุ่น DZ-280A

Model : DZ-280A Power supply :220V/50Hz
Vacuum :0.35Mpa
Sealing length:40-280mm
Machine size :350×140×70mm
Machine weight :2.4kg

การใช้ร่วมกับถุงสูญญากาศ  

ถุงสูญญากาศหรือถุงแวคคั่ม

ติดต่อ : 
ห้างหุ้นส่วนจำกัด เอส.เอ็น.มาร์ค
116/54 หมู่ 6 ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี 11110
โทร. 02-9251226, 02-9251229
Mobile Phone:098-8300327
Line ID:@snmark

-----------------------------------------------------------

www.เครื่องซีล-เครื่องซีล.com

เครื่องซีลสูญญากาศกับอาหารและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ทำไมต้องบรรจุแบบสูญญากาศ
อาหารทุกชนิดนั้นเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเริ่มเกิดมีการเสื่อมสภาพหลังจากที่ได้เก็บเกี่ยวหรือหลังจากที่ได้มีการแปรรูปขึ้นมา ซึ่งจะทำให้มีรสชาติที่ไม่ดีหรืออาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นได้หลังจากที่อาหารมีการเกิดการเสื่อมสภาพ เพื่อชลอการเสื่อมสภาพหรือเพิ่มอายุการจัดเก็บเพื่อให้อาหารมีความสดได้นานขึ้น จึงได้มีการคิดค้นเทคนิคและวิธีการต่างๆเพื่อเก็บรักษาอาหารหรือการถนอมอาหารให้สามารถเก็บได้นานขึ้น ซึ่งมีอยู่หลายวิธี  หนึ่งในนั้นคือ การบรรจุแบบสูญญากาศ

ในปัจจุบันวิธีการเก็บรักษาอาหารและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยการบรรจุแบบสูญญากาศเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศไทย ซึ่งในต่างประเทศมีมานานแล้ว ที่เป็นเช่นนี้คงเพราะประเทศไทยมีอาหารการกินที่อุดมสมบูรณ์นั่่นเอง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ใช้การบรรจุแบบสูญญากาศที่เห็นกันอยู่ทั่วไป เช่น ไส้กรอก แฮม ลูกชิ้น ข้าวสาร เป้นต้น

การบรรจุแบบสูญญากาศจะทำเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ให้อยู่ได้นานขึ้นโดยยังคงรักษาความสดไว้ได้ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยในการยืดอายุการเก็บรักษาได้ 2-6 เท่า

การบรรจุแบบสูญญากาศเป็นวิธีการบรรจุที่เอาอากาศจากแพคเกจก่อนที่จะมีการปิดผนึก วิธีการนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องซีลสูญญากาศ ใส่สินค้าในถุงสูญญากาศเอาอากาศจากภายในและการปิดผนึกแพคเกจ  ถุงจะแน่นแนบกับสินค้า เจตนาของการบรรจุสูญญากาศเป็นการเอาออกซิเจนจากภาชนะที่บรรจุ สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารและมีรูปแบบแพคเกจที่สามารถลดพื้นที่ในการขนส่ง

การบรรจุแบบสูญญากาศช่วยลดออกซิเจน จำกัดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อราและป้องกันการระเหยของสารระเหยส่วนประกอบ ทั้งยังเป็นที่นิยมใช้ในการจัดเก็บอาหารแห้งให้อยู่ได้ระยะเวลานาน เช่น ธัญพืช  ถั่ว กาแฟ ข้าวสาร ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอรี่ ข้าวอินทรีย์ เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเก็บอาหารสด เช่น ผัก เนื้อสัตว์และของเหลว เพราะมันยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

การบรรจุแบบสูญญากาศช่วยลดพื้นที่ของรายการที่ไม่ใช่อาหาร ตัวอย่าง เช่น เสื้อผ้าและผ้าปูที่นอน สามารถเก็บไว้ในถุงสูญญาการแบบใช้เครื่องดูดฝุ่นดูดอากาศออก ลดพื้นที่ในการเก็บรักษาและสามารถใส่กระเป๋าเดินทางได้ปริมาณมากขึ้น

***********************************************************************************
สนใจสินค้า สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
ห้างหุ้นส่วนจำกัด เอส.เอ็น.มาร์ค
116/54 หมู่ 6 ม.บัวทอง ซอย 19 ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี 11110
โทร.02-9251226, 02-9251229
Mobile Phone : 098-8300327
www.เครื่องซีล-เครื่องซีล.com

(แอดไลน์ใส่ @ นำหน้าด้วยค่ะ)

ข้าวไรซ์เบอรี่กับเครื่องซีลสูญญากาศ

ข้าวไรซ์เบอรี่กับเครื่องซีลสูญญากาศ

ทำไมต้องสูญญากาศ

ข้าวที่ทำการกระเทาะเปลือกออกแล้ว เก็บรักษาได้ไม่นานก็จะมีมด มอด มากัดกิน

ข้าวที่ทำการกระเทาะเปลือกออกแล้ว ถ้าไม่เคลือบน้ำยากันมอดและแมลง ไม่สามารถเก็บได้นาน

ข้าวที่ทำการกระเทาะเปลือกออกแล้ว ถ้าเคลือบน้ำยากันมอดก็จะไม่ใช่ข้าวจุลินทรีย์หรือข้าวปลอดสาร

การทำให้ข้าวสาร ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ ข้าวจุลินทรีย์ บรรจุถุงเป็นสูญญากาศเพื่อ?

- ทำให้ออกซิเจนในถุงเหลือน้อยที่สุดหรือไม่มีเลย เพื่อไม่ให้สิ่งมีชีวิตที่ต้องใช้ออกซิเจนในการดำรงชีพตายไปและไม่เกิดขึ้นอีกในถุงข้าว

- เมื่ออยู่ในสภาวะสูญญากาศ สามารถรักษาคุณภาพของข้าวสาร ข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ ให้เป็นข้าวจุลินทรีย์ ข้าวปลอดสารพิษ ที่สามารถเก็บไว้ได้นานๆ

- บรรจุภัณฑ์สวยงามตามรูปแบบที่สร้างขึ้น เช่น รูปทรงสี่เหลี่ยม เป็นต้น

เครื่องซีลสูญญากาศหรือเครื่องแพ็คสูญญากาศ ที่สามารถใช้ได้มีหลายรุ่น ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตลักษณะการผลิตแบบครัวเรืือน วันละไม่เกิน 50 ถุง แนะนำเป็นเครื่อง Brother รุ่น DZ-280A เป็นเครื่องที่มีราคาย่อมเยา ใช้งานง่าย

ดูรายละเอียดเครื่องซีลสูญญากาศ DZ-280A กดที่นี่

สอบถามรายละเอียด คลิก

-----------------------------------------------------------------------------------------

เครื่องซีลสูญญากาศ Brother รุ่น VM-300 สามารถรับงานได้มากขึ้น รุ่นนี้สามารถทำงานได้ทั้งวัน เป็นเครื่องที่ทำงานโดยอัตโนมัติ เพียงตั้งเวลาในการสูญญากาศและเวลาในการซีลปากถุง นำถุงข้าวใส่ในเครื่อง ปิดฝาแล้วรอเครื่องทำงานเสร็จ อีกทั้งยังสามารถตั้งได้ 10 โปรแกรมการทำงานด้วย

เครื่องซีลสูญญากาศ BROTHER รุ่น VM-300

คลิปวิดีโอการทำงานเครื่องซีลสูญญากาศ  Brother VM300

สอบถามรายละเอียด คลิก

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ฺBROTHER รุ่นถัดมาเป็น VM400, VM500 เครื่องรุ่นใหญ่ขึ้นจะมีห้องซีลสูญญากาศใหญ่ขึ้น ลวดซีลยาวขึ้นและมีลวดซีล 2 ด้าน สามารถใส่ชิ้นงานได้มากขึ้นในการทำงานครั้งเดียว จะทำให้ประหยัดเวลา ได้ปริมาณถุงมากขึ้นในเวลาเท่ากัน

ดูรายละเอียดเครื่องซีลสูญญากาศ รุ่น VM400,VM500

วิดีโอการทำงานเครื่องซีลสูญญากาศ รุ่น VM-400

สอบถามรายละเอียด คลิก

----------------------------------------------------------------------------------------

รุ่นแนะนำ ทำงานได้รวดเร็ว ประหยัดเวลา เป็นรุ่น 2 ห้องซีล ( 2 Chamber)

BROTHER รุ่น DZ400/2SB, DZ500/2SB, DZ600/2SB

สามรุ่นนี้จะทำงานได้เร็วขึ้นเพราะมี 2 ห้องซีล ในขณะที่ห้องหนึ่งกำลังทำงานอยู่ อีกห้องหนึ่งทำการเรียงถุงไว้รอได้เลย 

รายละเอียดเครื่องซีลสูญญากาศคลิก

ดูรายละเอียด รุ่น DZ500/2SB, DZ600/2SB คลิก

วิดีโอการทำงานเครื่องซีลสูญญากาศ แบบ 2 หลุมฝาโยก

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ถุง

ถุุงที่เหมาะสำหรับเครื่องซีลสูญญากาศ คือถุงแวคคั่ม ถุงสูญญากาศ ถุงไนล่อน หนาประมาณ 80-120 ไมครอน

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 

ห้างหุ้นส่วนจำกัด เอส.เอ็น.มาร์ค

116/54 ม.6 ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี 11110

โทร.02-9251226, 02-9251229  Fax : 02-9250659
Hot Line : 098-8300327, 087-7837521, 087-7840817

www.snmark.co.th

www.เครื่องซีล-เครื่องซีล.com

ข้าวไรซ์เบอรี่กับคุณประโยชน์

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (riceberry) ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 ลักษณะเป็นข้าวเจ้า สีม่วงเข้ม รูปร่างเมล็ดเรียวยาว ข้าวกล้องมีความนุ่มนวลมาก ปลูกได้ตลอดทั้งปี ให้ผลผลิตต่อไร่ปานกลาง ต้านทานต่อโรคไหม้ แต่ไม่ต้านทานโรคหลาว จึงควรเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์ทุกรอบการปลูก

อีกข้อจำกัดคือเป็นข้าวที่ต้องการเอาใจใส่เป็นพิเศษ โดยปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ และต้องมีสภาพอากาศเย็น เพื่อสร้างสีเมล็ดลักษณะประจำพันธุ์ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ความสูง 105-110 เซนติ เมตร อายุเก็บเกี่ยว 130 วัน ผลผลิต 300-500 กิโลกรัมต่อไร่ เปอร์เซ็นต์ข้าวกล้อง (brown rice) 76% ต้นข้าวหรือข้าวเต็มเมล็ด (head rice) 50% ความยาวของเมล็ดข้าวเปลือก 11 มิลลิเมตร ข้าวกล้อง 7.5 มิลลิเมตร ข้าวขัด 7.0 มิลลิเมตร

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์จากศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว โดยความร่วมมือจากคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ พันธุ์ข้าวนี้ได้จดทะเบียนเป็นพันธุ์พืชใหม่แล้ว ห้ามนำไปขยายพันธุ์เชิงการค้าต่อ โดยไม่ได้รับอนุญาตจากวช. และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการ คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน แกมมาโอไรซานอล วิตามินอี แทนนิน สังกะสี และโฟเลตสูง มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง

นอกจากนี้ รำข้าวและน้ำมันรำข้าว ทั้งยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดี ซึ่งจากคุณสมบัติข้อนี้ นอกจากจะใช้รับประทานเพื่อเสริมสร้างสุขภาพที่ดี ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง ทางการแพทย์ยังนำไปใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารโภชนบำบัดอีกด้วย

สารอาหารสำคัญที่อยู่ในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่ ประกอบด้วยโอเมก้า 3 มีอยู่ 25.51 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม กรดไขมันจำเป็น มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของสมอง ตับและระบบประสาท ลดระดับคอเลสเตอรอล ธาตุสังกะสี 31.9 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ช่วยสังเคราะห์โปรตีน สร้างคอลลาเจน รักษาสิว ป้องกันผมร่วง กระตุ้นรากผม, ธาตุเหล็ก 13-18 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม สร้างและจ่ายพลังงานในร่างกาย เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง และเป็นส่วนประกอบของเอนไซม์ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ออกซิเจนในร่างกาย และสมอง

วิตามินอี 678 ug ต่อ 100 กรัม ชะลอความแก่ ผิวพรรณสดใส ลดอัตราเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวกับหลอดเลือดสมองและหัวใจ ทำให้ปอดทำงานดีขึ้น, วิตามินบี 1 มีอยู่ 0.42 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม จำเป็นต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาท ระบบย่อย ป้องกันโรคเหน็บชา, เบต้าแคโรทีน (สารตั้งต้นของวิตามินเอ) 63 ug ต่อ 100 กรัม ชะลอความแก่ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง บำรุงสายตา

ลูทีน 84 ug ต่อ 100 กรัม ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม บำรุงการไหลเวียนของเลือดในเส้นเลือดฝอยที่หล่อเลี้ยงตา โพลิฟีนอล 113.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ทำลายฤทธิ์ของอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง

แทนนิน 89.33 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม แก้ท้องร่วง แก้บิด สมานแผล แผลเปื่อย แกมมา โอไรซานอล 462 ug ต่อ 100 กรัม ลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือด ทำให้เลือดหมุนเวียนไปเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆ ได้อย่างเป็นปกติ ลดอัตราเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน ความดันโลหิตสูง สมองเสื่อม

นอกจากนี้ เส้นใยอาหาร (fiber) มีอยู่ปริมาณมากในข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ ช่วยลดระดับไขมันและคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยระบบขับถ่าย

 ที่มา: หนังสือพิมพ์ข่าวสด

     เชื่อว่ามีหลายคนที่ไม่ชอบทานข้าวกล้อง และก็มีอีกหลายคนที่ชอบทานข้าวกล้องหรือข้าวไม่ขัดสีมากกว่าข้าวขาว บ้างไม่ชอบเพราะไม่คุ้นลิ้น บ้างไม่ชอบเพราะสีสันเวลาทานกับกับข้าวแล้วไม่ได้สีสดใส แต่ถ้าใครไม่ชอบเพราะชินกับความนุ่มเหนียวของข้าวหอมมะลิมากกว่า ต้องลองมาชิมข้าวกล้องที่เป็นลูกครึ่งหอมมะลิ กับข้าวหอมนิลสีแดงเข้มกันดูแล้วอาจคิดไม่เหมือนเดิม เพราะสีแดงสวยเม็ดเรียวเล็กของพันธุ์ผสมนั้นทั้งนุ่มและหวานแบบที่ข้าวหอมมะลิสีขาวหรือแม้แต่ข้าวกล้องหอมมะลิสู้ไม่ได้ รวมถึงคุณค่าที่มากกว่าอีกด้วย

     เปลี่ยนมาทานข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่แล้วดียังไง?

• คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า มีสารต้านอนุมูลอิสระทั้งชนิดละลายในน้ำและละลายในน้ำมัน มีเบต้าแคโรทีน มีโอเมก้า3 วิตามินอี วิตามินบี1 เส้นใยอาหาร ธาตุสังกะสี ธาตุเหล็ก และตัวสำคัญอย่างโพลิฟีนอลที่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งเพราะจะไปทำลายฤทธิ์ของอนุมูลอิสระ

• อิ่มง่าย ได้พลังงาน เพราะข้าวกล้องไรซ์เบอรี่มีเส้นใยอาหารสูง จึงทำให้อิ่มง่าย อิ่มไปนาน จึงไม่ทำให้อ้วน แล้วยังไปลดความอยากอาหารอื่นๆอีกด้วย

• ระบบขับถ่ายดี ด้วยเส้นใยอาหารที่มีปริมาณมาก คนที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่าย เมื่อหันมาทานข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่แทนข้าวขาว ก็จะช่วยแก้ปัญหาได้

• เพราะเป็นพันธุ์ข้าวพิเศษจึงนุ่มและหอมหวาน เรียกได้ว่าเป็นการผสมพันธุ์ข้าวที่ประสบความสำเร็จในเรื่องของรสชาติจริงๆ แม้จะเป็นข้าวกล้อง แต่กลับไม่แข็งฟู และออกจะนุ่มและหนึบแบบข้าวหอมมะลิ ยิ่งถ้าได้ข้าวใหม่มาหุงก็จะยิ่งหอมอร่อยยิ่งขึ้น

   


     ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่ กับข้าวกล้องอื่นๆ แตกต่างกันยังไง แม้จะหน้าตาเป็นข้าวกล้องเหมือนกัน แต่ก็ไม่ได้เหมือนกันเสียทีเดียว ซื้อผิดก็ได้ประโยชน์ต่างกัน และรสชาติย่อมต่างกันด้วย ถ้าอยากลองชิมความหวานนุ่มหอมของข้าวหอมมะลิสีม่วงเข้มแบบข้าวหอมนิล ก็ต้องดูให้เป็นด้วยค่ะ

1. ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่เมล็ดเรียวเล็กสีม่วงเข้ม

2. เมื่อหักเมล็ดข้าวออก ภายในจะเป็นสีม่วง

3. เมื่อซื้อมาหุงแล้วจะไม่มีสีดำติดหม้อข้าว

4. เมื่อหุงเสร็จจะหอม รสชาติหวาน และนุ่มแบบข้าวหอมมะลิด้วย 
     

     

เรียบเรียงข้อมูลโดย : cosmenet.in.th

- See more at: http://www.cosmenet.in.th/th/cosmeintrend/?SECTION_ID=1796&ELEMENT_ID=21433#sthash.u0QTNu9m.dpuf

GAS กับความสดใหม่ของอาหาร

GAS กับความสดใหม่ของอาหาร

ปัจจุบันได้มีการนำวิทยาการเกี่ยวกับการนำก๊าซชนิดต่าง ๆ มาใช้สำหรับกระบวนการบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารมากขึ้น เพื่อช่วยรักษาคุณภาพ และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารนั้น ๆ ไว้ให้นานที่สุด ซึ่งเป็นการช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารนั่นเอง กระบวนการบรรจุแบบ Gas-Flushing เป็นการบรรจุผลิตภัณฑ์ให้อยู่ภายใต้บรรยากาศของก๊าซชนิดใดชนิดหนึ่ง เช่น ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หรือก๊าซไนโตรเจน โดยการพ่นก๊าซชนิดที่ต้องการเข้าไปแทนที่อากาศภายในภาชนะบรรจุ ซึ่งเป็นวิธีการหนึ่งที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้สำหรับไล่ก๊าซออกซิเจนในภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Oxidation Reaction) เช่น อาหารที่มีไขมันมาก น้ำผลไม้ เป็นต้น

ก๊าซที่ใช้สำหรับพ่นเข้าไปแทนที่อากาศภายในภาชนะบรรจุสามารถมีหลายชนิดด้วยกัน เช่น ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) ก๊าซไนโตรเจน (N₂) ก๊าซออกซิเจน (O₂) เป็นต้น แต่ก๊าซที่นิยมใช้กันมากที่สุดในระบบ Gas Flushing ในอุตสาหกรรมอาหาร คือ ก๊าซไนโตรเจน ทั้งนี้เนื่องจากเป็นก๊าซที่มีคุณสมบัติ คือ

• เป็นก๊าซที่ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และไม่เป็นพิษ จึงสามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิด
• เป็นก๊าซเฉื่อยต่อปฏิกิริยาเคมี จึงมักใช้ในการแทนที่ก๊าซออกซิเจน เพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันและน้ำมัน หรือปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในอาหาร
• เป็นก๊าซที่ไม่เกิดการระเบิด และปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม
• เป็นก๊าซที่ละลายในน้ำและไขมันได้น้อยมาก จึงสามารถพ่นฟองก๊าซไนโตรเจนผ่านเข้าไปยังวัตถุดิบ หรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว เช่น น้ำมัน

โดยก๊าซไนโตรเจนจะเข้าไปห่อหุ้มโมเลกุลของน้ำมัน ทำให้สามารถลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน และการเหม็นหืนได้
การพ่นก๊าซไนโตรเจนเข้าไปเพื่อไล่อากาศในภาชนะบรรจุของผลิตภัณฑ์อาหารจำพวกมันฝรั่งทอด และขนมขบเคี้ยวต่างๆ เป็นขั้นตอนหนึ่งที่ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้นานยิ่งขึ้น

บริษัทแลนซ์ (Lance Inc.) ได้นำกระบวนการ Gas Flushing ไปใช้กับผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว โดยใช้การพ่นก๊าซไนโตรเจนเข้าไปแทนที่อากาศในภาชนะบรรจุ ซึ่งได้รับผลที่น่าพอใจ โดยสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของมันฝรั่งทอดได้นานกว่าปกติ 33% และเพิ่มอายุการเก็บรักษาของถั่ว (peanuts) ได้นานกว่าปกติถึง 2 เท่า ซึ่งก่อนที่จะมีการเปลี่ยนมาใช้วิธีการพ่นก๊าซไนโตรเจนเข้าไปแทนที่อากาศนั้น เดิมมีการใช้เพียงการบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุที่ทำจากโลหะเท่านั้น และหลังจากที่ได้มีการปรับเปลี่ยนกระบวนการบรรจุ โดยเพิ่มขั้นตอนการพ่นก๊าซไนโตรเจนเข้าไป พบว่าค่าใช้จ่ายที่ต้องใช้ทั้งหมดเพิ่มขึ้นไม่สูงมากนัก เมื่อเปรียบเทียบกับผลที่ได้รับ ซึ่งสามารถรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และความสดใหม่ได้เป็นระยะเวลานานขึ้น

ประโยชน์ของการบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารโดยใช้ วิธี Gas-Flushing

1. เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ชะลอหรือป้องกันการเสื่อมเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร ปฏิกิริยาเคมีสำคัญที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหารคือ ปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเมื่อเกิดกับไขมันหรือน้ำมันจะทำให้อาหารเกิดการเหม็นหืน เกิดการเปลี่ยนแปลงของสี กลิ่นและรสของอาหาร ดังนั้นการใช้กระบวนการบรรจุแบบ Gas Flushing เพื่อกำจัดก๊าซออกซิเจนในอากาศที่ล้อมรอบอาหารออกไป จะสามารถช่วยชะลอ หรือป้องกันการเกิดปฏิกิริยานี้ได้
     บริษัทแพรกซ์แอร์ (Praxair) ได้ทำการศึกษาอายุการเก็บรักษามันฝรั่งทอด โดยบรรจุในสภาวะบรรยากาศแตกต่างกัน ดังตารางที่ 1
จากตารางจะเห็นได้ว่า มันฝรั่งทอดที่บรรจุอยู่ในภาชนะบรรจุที่มีการพ่นก๊าซไนโตรเจนเข้าไปแทนที่จนกระทั่งมีปริมาณก๊าซออกซิเจนในภาชนะบรรจุเพียง 0.5% จะสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของมันฝรั่งทอดได้นานกว่ามันฝรั่งทอดที่เก็บรักษาในสภาวะบรรยากาศปกติถึง 4 เท่า

2. ช่วยลดปริมาณการใช้วัตถุเจือปนอาหาร (Food) โดยปกติแล้วในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีองค์ประกอบของไขมันสูง เช่น มันฝรั่งทอดจะมีการเติมวัตถุเจือปนอาหารประเภท BHA และ BHT เพื่อช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (antioxidants) แต่เมื่อมีการเติมก๊าซไนโตรเจนเข้าไปแทนที่อากาศปกติแล้ว ก๊าซไนโตรเจนจะเป็นตัวป้องกันการเปลี่ยนแปลงของไขมันและน้ำมันที่ใช้ในกระบวนการผลิต โดยการลดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ดังนั้นจึงสามารถช่วยลดปริมาณการใช้วัตถุเจือปนอาหารได้อีกทางด้วย

3. ป้องกันการเกิดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ภายในภาชนะบรรจุ นอกจากประโยชน์ดังกล่าวแล้ว เทคนิคการบรรจุที่ถูกออกแบบให้มีการขึ้นรูปภาชนะเป็นซองทรงหมอน และเมื่อมีการเติมก๊าซเข้าไปแทนที่อากาศในภาชนะบรรจุทำให้ถุงพองตัวขึ้น เป็นส่วนช่วยในการปรับปรุงลักษณะของภาชนะบรรจุให้มีความสะดุดตามากขึ้น และยังสามารถช่วยป้องกันการเกิดความเสียหายที่อาจเกิดกับผลิตภัณฑ์ภายในภาชนะบรรจุด้วย เช่น การแตกหักของชิ้นมันฝรั่งทอด เป็นต้น

ตารางที่ 1 ตารางการเปรียบเทียบอายุการเก็บรักษามันฝรั่งทอดที่บรรจุในสภาวะบรรยากาศแตกต่างกัน
สภาวะในการเก็บรักษา	ปริมาณก๊าซออกซิเจนที่เหลืออยู่ในภาชนะบรรจุ	อายุการเก็บรักษา
- สภาวะบรรยากาศปกติ	21.0%	6 สัปดาห์
- สภาวะที่พ่นก๊าซไนโตรเจนเข้าไปในภาชนะบรรจุ	2.0%	12 สัปดาห์
	1.5%	16 สัปดาห์
	1.0%	20 สัปดาห์
	0.5%	24 สัปดาห์

ปัจจัยที่มีผลต่อการใช้ก๊าซเพื่อการบรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร

อย่างไรก็ตาม การอาศัยวิธีการพ่นก๊าซเข้าไปแทนที่แต่เพียงอย่างเดียวนั้นไม่สามารถช่วยให้เกิดประสิทธิผลสูงสุด ยังคงมีปัจจัยอื่นๆ ที่ต้องพิจารณาและนำมาใช้ร่วมด้วย เช่น คุณสมบัติของฟิล์มที่นำมาใช้เป็นภาชนะบรรจุ ควรมีคุณสมบัติในการป้องกันการซึมผ่านของก๊าซ โดยเฉพาะก๊าซออกซิเจน ซึ่งถือเป็นปัจจัยที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่ออายุการเก็บรักษา ดังนั้นการใช้วิธีการพ่นก๊าซเข้าไปแทนที่ ร่วมกับการใช้ภาชนะบรรจุ ซึ่งสามารถป้องกันการซึมผ่านของก๊าซได้ดี จะสามารถช่วยเก็บรักษาปริมาณก๊าซไนโตรเจนที่เติมเข้าไปภายในภาชนะบรรจุได้ ในขณะเดียวกันยังสามารถป้องกันการซึมผ่านของความชื้น และก๊าซออกซิเจนจากภายนอกไม่ให้ซึมผ่านเข้าไปในภาชนะบรรจุได้อีกด้วย

บริษัทโมบิล (Mobil) และบริษัทแพรกซ์แอร์ (Praxair) ได้ร่วมกันศึกษา เพื่อยืนยันผลที่ได้รับจากเติมก๊าซไนโตรเจน ร่วมกับการใช้ภาชนะบรรจุที่ใช้วัสดุต่างกัน โดยเปรียบเทียบระหว่าง มันฝรั่งทอดที่บรรจุอยู่ในภาชนะบรรจุที่มีการพ่นก๊าซไนโตรเจนเข้าไปแทนที่จนมีปริมาณออกซิเจนเหลืออยู่เพียง 2% และใช้วัสดุชนิดที่สามารถป้องกันการซึมผ่านของก๊าซได้ดี กับมันฝรั่งทอดที่บรรจุในภาชนะบรรจุที่สภาวะบรรยากาศปกติซึ่งมีปริมาณออกซิเจนสูงถึง 21% และใช้วัสดุชนิดที่ป้องกันการซึมผ่านของก๊าซได้ต่ำ การศึกษาพบว่า การพ่นก๊าซไนโตรเจน พร้อมกับการใช้ภาชนะบรรจุที่ใช้วัสดุชนิดที่สามารถป้องกันการซึมผ่านของก๊าซได้ดีช่วยในการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ที่เป็นสาเหตุให้เกิดการเหม็นหืน และการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นรสได้

เครื่องซีลแบบสายพานต่อเนื่อง เติมก๊าซไนโตรเจน

เครื่องซีลสูญญากาศ เติมก๊าซไนโตรเจน 

นอกจากนี้ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่ต้องพิจารณาร่วมด้วย ได้แก่ สภาวะในการเก็บรักษา เช่น การควบคุมอุณหภูมิ แสง และความชื้น ปริมาณและสถานะของเชื้อจุลินทรีย์ (Microbiological State) ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารนั้นๆ ชนิดและความเข้มข้นของก๊าซที่เหมาะสมในการบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิด และเครื่องมืออุปกรณ์ที่ใช้ในการบรรจุ

เรียบเรียงจาก

1. ก๊าซกับการบรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร : ตุลาคม 25382. A Look at Gas Flushing: SNACK World, May 19973. Flushed Freshness: SNACK FOOD, June 1996
ให้เครดิตกับผู้เรียบเรียง ขอบคุณครับ

เครื่องซีลระบบอิมพัลล์และไดเร็คฮีต

เครื่องซีลแบบอิมพัลล์ ได้แก่ เครื่องซีลที่ใช้เส้นลวดในการให้ความร้อน เส้นลวดจะร้อนก็ต่อเมื่อกดคันโยกมือกดหรือเหยียบเท้าเหยียบลงมาเท่านั้น เหมาะกับการใช้ซีลถุงพลาสติกทั่วไป เช่น ถุงเย็น ถุงร้อน ถุงPP ถุงPE ถุงไนล่อน ถุงแก้ว และอื่นๆ เป็นต้น

 เครื่องซีลมือกด

                                                                   เครื่องซีลเท้าเหยียบ

1. เครื่องซีลมือกด (Hand sealer)

 รายละเอียดเพิ่มเติมคลิก

2. เครื่องซีลถุงแบบเท้าเหยียบ (Foot Sealer)

รายละเอียดเพิ่มเติมคลิก

3. เครื่องซีลอัตโนมัติ (Auto sealer) 
รายละเอียดเพิมเติมคลิก

      

ซึ่งเส้นลวดมีขนาดความกว้าง 2 มม., 5 มม., และ 10 มม. ขึ้นอยู่กับชนิดของเครื่องและเครื่องแต่ละรุ่น  การใช้งานเครื่องซีลประเภทเส้นลวด ควรมีความเข้าใจเรื่องขีดความจำกัดของเครื่อง เพราะเครื่องซีลแบบใช้เส้นลวดนั้น การใช้เครื่องซีลปากถุงติดต่อกันเป็นเวลานานจะมีความร้อนสะสมที่เส้นลวดทำให้เส้นลวดขาดได้ง่าย ควรมีการเว้นช่วงการซีลให้เหมาะสมจะช่วยยืดอายุของเครื่องและลวดซีล 

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 

เครื่องซีลแบบไดเร็คฮีต (Foil bag foot sealer) เป็นเครื่องซีลที่ใช้ฮีตเตอร์ในการให้ความร้อนผ่านแผ่นซีล เครื่องซีลประเภทนี้จะร้อนอยู่ตลอดเวลา ให้ความร้อนทั้งด้านบนและล่าง ใช้งานได้ตลอด เหมาะกับการใช้ซีลถุงอลูมิเนียมฟอล์ย  ทั้งมีจีบและไม่มีจีบ เครื่องซีลแบบไดเร็คฮีตนี้จะมีความกว้างของรอยซีลประมาณ 12 - 15 มม.

เครื่องซีลที่เป็นระบบไดเร็คฮีต

--------------------------------------------------------------------------------------

PC-200CS, PC-300CS  เครื่องซีลถุงฟอยล์ แบบมือหนีบ
ความยาว 20cm  รุ่น PC-200CS

ความยาว 30cm  รุ่น PC-300CS

   











รายละเอียดเพิ่มเติม PC-200CS คลิก
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

PFS-D300, PFS-D400 เครื่องซีลถุงฟอล์ยแบบเท้าเหยียบ
ความยาว 30cm  รุ่น PFS-D300
ความยาว 40cm  รุ่น PFS-D400

ตัวอย่างแถบซีล

รายละเอียดเครื่องซีลถุงฟอยด์ PFS-D300 คลิก

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

300CFA  เครื่องซีลถุงฟอล์ยอัตโนมัติ

รายละเอียดเพิ่มเติมคลิก

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ :

ห้างหุ้นส่วนจำกัด เอส.เอ็น.มาร์ค

116/54 หมู่ 6 ซอย 19 หมู่บ้านบัวทอง ต.บางรักพัฒนา อ.บางบัวทอง จ.นนทบุรี 11110

โทร.087-7837521, 098-8300327, 087-7840817

Office : 02-9251681, 02-9251226, 02-9251229

Line ID : @snmark 

www.snmark.co.th
www.snmark.com